Jedálny lístok

80g	Divinová paštéta v sezamovej kruste na rímskom šaláte so šípkovou zálievkou	11	5,50 €
70 g	Údený losos na gorgonzolovej omáčke s rastlinnými semiačkami	4,7	11,00 €
70 g	Ricottová pena obalená bylinkami s mrkvovým pyré a pečenými lupienkami briošky	1,3,7	4,50 €

---

0,2 l	Ujházy- výdatná slepačia polievka s kuracím mäsom a „csiga“ cestovinami	1,3,7,9	2,20 €
0,4 l	Ujházy- výdatná slepačia polievka s kuracím mäsom a „csiga“ cestovinami	1,3,7,9	4,00 €
0,2 l	Halászlé rybacia polievka podľa starej maďarskej receptúry	1,3,4,7	2,50 €
0,4 l	Halászlé rybacia polievka podľa starej maďarskej receptúry	1,3,4,7	4,20 €
0,33 l	Krémová hubová polievka s hoblinami parmezánu	7	3,20 €

---

250 g	Hovädzí steak na smotanovej gaštanovej omáčke s pošírovaným vajíčkom a kroketami s prosciuttom	3,7,8	22,00 €
300 g	Hovädzí steak s bielou husacou pečeňou s calvados omáčkou a zemiakom plneným rozmarínovým maslom	7	26,50 €
150 g	Flank steak na dubákovej omáčke so zemiakovo-slaninovou štrúdľou	3,7	12,50 €
150 g	Bravčová panenka na brusnicovej omáčke so šampiňónmi a pečenými zemiakovými knedľami	1,3	10,50 €
150 g	Filé z bravčovej panenky na mätovo-hráškovom pyré s prelivom z portského vína na lámaných zemiakoch s kačacími škvarkami		10,50 €
250 g	Teľacie osso bucco na zemiakovo-feniklovom pyré s omáčkou z koreňovej zeleniny a Merlotu	7,9	17,50 €
200 g	Teľacie karé na cesnakovej omáčke s lámanými zemiakmi a bylinkami	7	18,50 €
200 g	Jahňací chrbát na bryndzových haluškách s viedenskou cibuľou	1,3,7	14,50 €
150 g	Biela husacia pečeň na lesných kuriatkach s jablkovým pyré a grilovanými zemiakovými kolieskami	1	21,80 €
150 g	Kuracie prsia plnené ovčím syrom na provensálskej zelenine s varenými zemiakmi a pórom	7	8,00 €
150 g	Sous vide morčacie prsia plnené pistáciovou fášou na risotte so zelenou špargľou		10,00 €
200 g	Steak z lososa na restovaných zelených fazuľkách s cviklovými listami a vlašskými orechami s papardelle	4	14,00 €
200 g	Zubáč na rukolovom risotte s grilovanou mladou mrkvou v sezame	4,11	15,50 €
250 g	Pstruh pečený v pergamenovom papieri s restovanou zeleninou a limetkou * 100 g naviac doplatok 5 €	4	10,00 €

---

320 g	Caesar šalát	1,3,4,8	5,20 €
320 g	Mix trhaných listových šalátov so sušenou paradajkou, grilovanými šampiňónmi a pošírovaným vajíčkom, preliaty dijónskym dressingom	3,7,10	5,20 €
320 g	Rukolový šalát s listami cvikly a baby špenátom podávaný s cviklou ochutenou vinnou redukciou a bielou redkvičkou		5,20 €
320 g	Chrumkavý baklažán obalený v mandľových lupienkach našalátových listoch s tvarohovým dipom a parmezánom	1,3,7,8	6,20 €

---

160 g	Bázový parfait s malinovou dreňou	1,3,7	3,00 €
150 g	Čokoládové Moelleux s višňovým Coulis a sorbetom z lesného ovocia	1, 3	3,50 €
180 g	Mandľový Royal s vanilkovou zmrzlinou	1,7	3,00 €
140 g	Tvarohová torta z lesného ovocia s ríbezľovým chutney	1, 3, 7	2,50 €
120g	Výber zo štyroch druhov syra s ovocím	7,8	4,50 €

---

Príloha č. 3

k vyhláške č. 127/2012 Z. z.

 

ZLOŽKY VZŤAHUJÚCE SA K § 9 ODS. 4, 5 A 7

1. Obilniny obsahujúce glutén (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky

z nich okrem

a) pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého

pochádzajú,

b) pšeničných maltodextrín, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne nezvýši stupeň

alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

c) jačmenného glukózového sirupu,

d) obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje.

2. Kôrovce a výrobky z nich.

3. Vajcia a výrobky z nich.

4. Ryby a výrobky z nich okrem

a) rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov alebo karotenoidových prípravkov,

b) rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.

5. Arašidy a výrobky z nich.

6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem

a) úplne rafinovaného sójového oleja a tuku, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

b) prírodných zmesných tokoferolov (E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu, prírodného D-alfa-tokoferolacetátu,

prírodného D-alfa-tokoferolsukcinátu sójového pôvodu,

c) fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejov sójového pôvodu,

d) fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.

7. Mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy) okrem

a) srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje,

b) laktitolu.

8. Orechy, ktorými sú mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans

regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoiesis (Wangenh). K. Koch], para orechy (Bertholletia

excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia)

a výrobky z nich okrem orechov, ktoré sa používajú na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho

pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.

9. Zeler a výrobky z neho.

10. Horčica a výrobky z nej.

11. Sezamové semená a výrobky z nich.

12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l vyjadrené ako SO2.

13. Vlčí bôb a výrobky z neho.

14. Mäkkýše a výrobky z nich.