Jedálny lístok

90g	Losos marinovaný v cviklovej šťa ve  frisée šalát, reďkovka, bazalkové pesto, hrušková omáčk	4,7	6,80 €
70 g	Údené kačacie prsia  syrová kroketa v mandľových lupienkoch, jahodovo-mätové čatní	1,3,7,8	8,00 €
120 g	Grilovaná špargľa v prosciutto, dresing z celozrnnej horčice, pečená brioška s bylinkovým maslom	1,3,7	7,00 €

70 g

Domáca sušená sviečková  paradajkové concassé,”lavaš” (domáci arménsky chlieb) chipsy

1

8,80 €

 

---

0,2 l	Ujházy- výdatná slepačia polievka s kuracím mäsom a „csiga“ cestovinami	1,3,7,9	2,80 €
0,4 l	Ujházy- výdatná slepačia polievka s kuracím mäsom a „csiga“ cestovinami	1,3,7,9	4,00 €
0,2 l	Halászlé rybacia polievka podľa starej maďarskej receptúry	1,3,4,7	4,00 €
0,4 l	Halászlé rybacia polievka podľa starej maďarskej receptúry	1,3,4,7	6,80 €
0,25 l	Reďkovková polievka    sezamový olej, žerucha	7	3,80 €

---

250 g	Hovädzí steak pečené zemiakové kolieska, vínové maslo, ružičkový kel, whisky omáčka	7	32,80 €
150 g	Flank steak, pučené zemiaky s opraženou cibuľkou, cherry paradajky, cuketa, huby, omáčka s ružovým korením	7	14,80€
150 g	Sous vide bravčová panenka, rizoto s bryndzou, medvedí cesnak	7	10,80 €
150 g	Teľacie karé, zemiakovo-slaninová štrúdľa, šalotkový džem, mrkvová slama, maslový preliv	1,3	16,00 €
150 g	Jahňací hrebienok, bylinková krusta, zeleninový bulgur vo vínnom liste, mätové pesto	7	14,80 €
230 g	Kuracie suprême, petržlenové pyré, sedliacka žemľovo - pečeňová plnka	1,3,7	9,00 €
200 g	Grilovaný losos, caponata, cuketovo - batatové placky	1,3,4	14,80 €
200 g	Pečený zubáč, hráškové gnocchi, karfiolové pyré, omáčka z bieleho vína	1,4,7	15,00 €
300 g	Domáce tagliatelle, cherry paradajky, stonkový zeler, špargľa, cibuľka, parmezán	1,3,7	6,80 €
300 g	Pohánkové soba cestoviny, grilované kúsky lososa, hráškové lusky, mrkva, sladkokyslý dresing, sezam	1,4,11	12,00 €
300 g	Cviklovo-zemiakové pirohy, pražené vlašské orechy, slaninka	1,3,7,8	6,00 €

---

320 g	Baklažán v mandľových lupienkoch  listový šalát, tvarohový díp, parmezán	1,3,7,8	6,80 €
300 g	Friseé šalát s flank steakom, bylinky,citrónový dresing, “lavaš” (domáci arménsky chlieb) čipsy	1	5,20 €
300 g	Tempurované ovocie a zelenina, čakanka, fenikel, jahody, mangové čatní, listový šalát, pistácie	1,3,11	5,20 €
300 g	Domáci ajvar s avokádom, kvásková hrianka, pošírované vajíčko, feta syr, friseé šalát	1,3,7	6,20 €

---

180 g	Sladké lístkové tyčinky v panko strúhanke plnené tvarohom, krém z lesného ovocia, vanilková zmrzlina	1,3,7	4,80 €
160 g	Jahodová postieľka, chrumkavá krusta, jablkový sorbet	1	5,00 €
150 g	Čokoládové moelleux, višňový coulis, sorbet z lesného ovocia, domáci kornútok	1,3,7	3,80 €
160 g	Francúzska citrónová torta	1,3,7	2,50 €

---

Príloha č. 3

k vyhláške č. 127/2012 Z. z.

 

ZLOŽKY VZŤAHUJÚCE SA K § 9 ODS. 4, 5 A 7

1. Obilniny obsahujúce glutén (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky

z nich okrem

a) pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého

pochádzajú,

b) pšeničných maltodextrín, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne nezvýši stupeň

alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

c) jačmenného glukózového sirupu,

d) obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje.

2. Kôrovce a výrobky z nich.

3. Vajcia a výrobky z nich.

4. Ryby a výrobky z nich okrem

a) rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov alebo karotenoidových prípravkov,

b) rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.

5. Arašidy a výrobky z nich.

6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem

a) úplne rafinovaného sójového oleja a tuku, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

b) prírodných zmesných tokoferolov (E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu, prírodného D-alfa-tokoferolacetátu,

prírodného D-alfa-tokoferolsukcinátu sójového pôvodu,

c) fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejov sójového pôvodu,

d) fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.

7. Mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy) okrem

a) srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje,

b) laktitolu.

8. Orechy, ktorými sú mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans

regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoiesis (Wangenh). K. Koch], para orechy (Bertholletia

excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia)

a výrobky z nich okrem orechov, ktoré sa používajú na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho

pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.

9. Zeler a výrobky z neho.

10. Horčica a výrobky z nej.

11. Sezamové semená a výrobky z nich.

12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l vyjadrené ako SO2.

13. Vlčí bôb a výrobky z neho.

14. Mäkkýše a výrobky z nich.