Jedálny lístok

80g	Tatarák z lososa, hrianka	1,4,7	6,80 €
60g	Foie gras, hruškové želé, domáca brioška	1,7	12,80 €
100 g	Cviklové carpaccio, kozí syr, prepeličie vajíčko, redukcia z portského vína	3,7	6,80 €

90g

Domáca sušená sviečková, paradajkové concassé, chipsy z lavaša

1

8,80 €

---

0,25 l	Ujházy, slepačí vývar, slepačie mäso, zelenina, čifi cestoviny	1,3,7,9	2,80 €
0,4 l	Ujházy, slepačí vývar, slepačie mäso, zelenina, čifi cestoviny	1,3,7,9	4,00 €
0,25 l	Halászlé, rybací vývar, filetovaná ryba, kyslá smotana	4,7	4,00 €
0,4 l	Halászlé, rybací vývar, filetovaná ryba, kyslá smotana	4,7	6,80 €
0,2 l	Pravá kapustnica, dubáky, klobása, slivky	1	3,0 €

0,4 l

Pravá kapustnica, dubáky, klobása, slivky

1

4,80 €

---

380 g	Jahňacie lýtko, omáčka z koreňovej zeleniny a merlotu, pečené bryndzové pirohy	1,3,7	16,80 €
150 g	Jahňací hrebienok, glazovaná mladá zelenina, cviklovo-zemiaková štrúdľa	1,3	16,80€
150 g	Srnčí chrbát, čokoládovo-porto omáčka, pečené zemiakové šišky	1,3	26,80 €
180 g	Kačacie prsia, krémové rizoto, dubáky, slivková pena	7	15,00 €
400 g	Konfitované husacie stehno, medovo citrónový preliv, červená kapusta, figy, domáca lokša	1	24,80 €
150 g	Bravčová panenka, brusnicovo-škoricová omáčka, hubové krokety	1,3	12,80 €
150 g	Teľacie ragú, tagliatelle, sušené hrozienka, pošírované vajíčko	1,3	8,00 €
200 g	Pečený zubáč, tekvicové rizoto, baby špenát, karamelizované vlašské orechy	4,7,8	15,80 €
300 g	Pohánkové soba cestoviny, grilované kúsky lososa, hráškové lusky, mrkva, sladkokyslý dresing, sezam	1,4,11	12,00 €
300 g	Cviklovo-zemiakové pirohy, pražené vlašské orechy, slaninka	1,3,7,8	6,00 €

---

320 g	Baklažán v mandľových lupienkoch  listový šalát, tvarohový díp, parmezán	1,3,7,8	6,80 €
300 g	Friseé šalát, pečená tekvica, cvikla, sušené paradajky, sardely, kozí syr, dresing	3,7	7,00 €
300 g	Caesar šalát	1,3,7	8,00 €

 

---

180 g	Sladké lístkové tyčinky v panko strúhanke plnené tvarohom, krém z lesného ovocia, vanilková zmrzlina	1,3,7	4,80 €
160 g	Tekvicovo - maková štrúdľa	1,3,7	3,80 €
150 g	Čokoládové moelleux, višňový coulis, sorbet z lesného ovocia, domáci kornútok	1,3,7	3,80 €
160 g	Francúzska citrónová torta	1,3,7	2,80 €

---

Príloha č. 3

k vyhláške č. 127/2012 Z. z.

 

ZLOŽKY VZŤAHUJÚCE SA K § 9 ODS. 4, 5 A 7

1. Obilniny obsahujúce glutén (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky

z nich okrem

a) pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého

pochádzajú,

b) pšeničných maltodextrín, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne nezvýši stupeň

alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

c) jačmenného glukózového sirupu,

d) obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje.

2. Kôrovce a výrobky z nich.

3. Vajcia a výrobky z nich.

4. Ryby a výrobky z nich okrem

a) rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov alebo karotenoidových prípravkov,

b) rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.

5. Arašidy a výrobky z nich.

6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem

a) úplne rafinovaného sójového oleja a tuku, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

b) prírodných zmesných tokoferolov (E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu, prírodného D-alfa-tokoferolacetátu,

prírodného D-alfa-tokoferolsukcinátu sójového pôvodu,

c) fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejov sójového pôvodu,

d) fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.

7. Mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy) okrem

a) srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje,

b) laktitolu.

8. Orechy, ktorými sú mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans

regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoiesis (Wangenh). K. Koch], para orechy (Bertholletia

excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia)

a výrobky z nich okrem orechov, ktoré sa používajú na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho

pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.

9. Zeler a výrobky z neho.

10. Horčica a výrobky z nej.

11. Sezamové semená a výrobky z nich.

12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l vyjadrené ako SO2.

13. Vlčí bôb a výrobky z neho.

14. Mäkkýše a výrobky z nich.