Wedding menu Enchanter
Cena balíka : 55€ / 1 osoba
****
3 Svadobné dary hotela GOLDEN ROYAL
Apartmán pre mladomanželov počas svadobnej noci s poukazom pre dve osoby do Indických Ájurvédskych kúpeľov
Tradičné privítanie mladomanželov
Slávnostný prípitok
Rozbíjanie taniera a zametanie črepín
Tradičný redový tanec
Pre Vašich hostí pripravíme občerstvenie:
Slovenská pálenka + cupcakes
****
1. Svadobný chod
Aperitív
0,1l Martini Bianco s citrónom
0,1l Suché Martini s olivou
0,1l Hubert De Luxe s jahodou alebo so žltým melónom
0,1l Prosecco s granátovým jablkom
0,1l Campari s pomarančovým džúsom
Nealko nápoje bez starostí 5€ / 1 osoba
Počas celej svadobnej hostiny Vám náš personál servíruje nealko nápoje
(minerálna voda s citrónom, nesýtená voda s limetou a mätou, nealko ochutené...)
Predjedlo
80g Kačací rilettes s pomarančovým chutney
80g Údedné kačacie prsia s cuketovým závinom plnený rataouille zeleninou zdobené mrkvovým pyré
80g Divinová paštéta s vínnym želé a brusnicovou marmeládou
120g Talianska šunka so žltým melónom a medovo-balzamikovým dresingom
120g Kuracie filé na rukolovo-špargľovom šaláte s francúzskym dresingom
Polievka
0,4l Slávnostná slepačia s domácimi rezancami, plnkou, mäsom a zeleninou
0,4l Hovädzia consommé s mäsovými taštičkami a zeleninou
0,4l Tekvicový krém s chilli a pistáciami
Hlavné jedlo
210g Tri druhy pečených mias - kuracie zapečené s brokolicou a syrom, bravčová panenka plnená talianskou šunkou a hovädzia sviečkovica zapečená husacou pečeňou na omáčke demi-glás servírované
s plneným zemiakom s paradajkovým šalátom a dusenou ryžou
180g Konfitované kačacie prsia s medovou kôrkou a sezamom na chutney z granátového jablka, zemiakové krokety a ryža
200g Bravčový Chateaubriand na grilovaných cuketách s dubákmi a koňakovým prelivom, varený zemiak plnený raratouille zeleninou, ryža
150g Morčacie prsia plnené špargľou, šunkou a syrom na omáčke z višní a griotky, ryža, zemiakové valčekové kroketky
Káva
Presso s mliekom
2. Svadobný chod - kombinácia studeného a teplého bufetu
Studený bufet
300g Miešané misy so syrovými a mäsovými špecialitami, so zeleninou a pečivom:
30g Syrová roláda s hroznom a orechmi
30g Syrová roláda so šunkou a olivami
40g Šunkovo-penová roláda
50g Kuracia roláda so špargľou
50g Kuracia roláda s brokolicou a mrkvou
50g Paštéta pečená v lístkovom ceste
50g Debrecínska bravčová pečienka plnená klobásou
50g Bravčová galantína plnená špenátom a hlivou
50g Hovädzia roláda plnená avokádom a syrom
50g Plnené vajíčka so žĺtkovou fášou
60g Plnené paradajky so šunkovou penou
ovocná výzdoba, zeleninová výzdoba, pečivo
Šaláty
250g Grécky šalát
250g Mix farebných listov s filetovanými pomarančmi, vlašskými orechmi a kúskami kuracieho mäsa
Teplý bufet
150g Jelenie ragú na víne, 200g slaninovo-žemľové knedlíčky
150g Grilovaný losos s čerstvým špenátom, citrónovým prelivom, anglická zelenina
80g Koktailové kuracie rezne vyprážané v cestíčku
80g Koktailové bravčové rezne vyprážané v trojobale
200g zemiakový šalát
250g Plnené kapustné holúbky
300g Domáce spišské pirohy