Jedálny lístok

80 g Hovädzí tatarák so žĺtkom a cesnakom, suchými a mastnými hriankami /1,3  11€ €

 

100g Údený hovädzí jazyk s uhorkovou majonézou s kôprom a domácim chlebom z našej pekárne /1,7  7,50€

 

120g Vajíčkový retro šalát s vidieckou šunkou od kosti a domácim chlebom z našej pekárne /1,3,7  6,50€

 

100 g Baklažánový tatarák s domácim chlebom z našej pekárne /1,3  6,50€

---

0,4l Hovädzí vývar s mäsom, zeleninou a pečeňovou plnkou /1,3,7,12  4,50€

 

0,4l Poctivá fazuľová polievka s údeným mäsom a domácimi "ľečkami" /1,3,12  5€

 

0,4l Halászlé - rybacia polievka s kúskami kapra /4  7€

---

250g Hovädzí steak zo sviečkovice s pečenou vidieckou šunkou od kosti, volským okom a steakovými hranolkami /3  31€

 

200g Trhaná hovädzia kližka na zemiakovej placke s cesnakom a smotanou /1,3,7  18€

 

150g Hovädzia sviečková na smotane s brusnicami a žamľovými knedľami s gazdovskou slaninou /1,3,7  12€

 

150g Viedenský teľací rezeň s mastenými zemiakmi na opraženej cibuľke, uhorkový šalát s kôprom /1,3,7  15,50€

 

150g Bravčová panenka na hubách a smotane s domácimi zemiakovými haluškami /1,3,7  10€

 

220g Pomaly pečená krkovička na pive a cesnaku s tekvicovým pyré, šalotkovým pikantným džemom a domácim opečeným chlebom z našej pekárne /1  10€

 

380g Konfitované husacie stehno s karamelizovanou bielou kapustou a tradičnými zemiakovými lokšami /1,7  18,50€

 

150g Plnená morčacia rolka so šunkou a syrom, zelenou špargľou na višňovej omáčke so zemiakovými pusinkami /1,7  12€

 

150g Vykostené kuracie stehno prepečené s kožou, so žemľovou plnkou, zemiakovým pyré a hruškovým kompótom /1,3,7 10€

 

300g Pstruh pečený v papilote s opekanými zemiakmi a grilovanou zeleninou, šampiňónmi a čerstvými bylinkami /4  21€

 

380g Tradičné kapustové holúbky s gazdovskou klobásou, kyslou smotanou a domácim chlebom z našej pekárne /1,3,7  9€

 

360g Lepené pirohy s tekvicovou plnkou s praženým maslom a opekanými vlašskými orechmi /1,3,7,8  8,50€

 

360g Cviklové krémové rizoto s grilovaným kozím syrom, bazalkovým pestom a mikrobylinkami /7,8  10€

 

420g Domáce vaječné trhance  8,50€

- s plnotučným farmárskym tvarohom, kyslou smotanou a gazdovskou slaninou /1,3,7

 

- s karamelizovanou bielou kapustou a gazdovskou slaninou /1,3

 

- s orechmi, domácim slivkovým lekvárom a prepraženým maslom /1,3,7,8,12

 

- s makom a prepraženým maslom /1,3,7

 

- so strúhankou, práškovým cukrom a prepraženým maslom /1,3,7

 

 

 

---

350g Losos pečený s pistáciovou krustou na šaláte z grapefruitu a avokáda s červenou cibuľou a tekvicovými semienkami /1,4,8  14,50€

 

420g Pohánkový šalát s Beluga šošovicou s kukuričnými kláskami, cherry paradajkami, čerstvým šalátom, slaným syrom, bylinkami a horčicovo - medovým dresingom /7,10  9,50€

 

420g Bulgur šalát s grilovanou zeleninou so cherry paradajkami, čerstvým šalátom, bylinkami, slaným syrom, pošírovaným vajíčkom a bazalkovým pestom /1,3,7,8  9,50€

 

320g Chrumkavý baklažán obalený v mandľových lupienkoch na listovom šaláte s tvarohovým dipom a tvrdým syrom /1,3,7,8  12€

 

 

---

160g Cuketový koláč so šípkovým džemom, čokoládou, posypaný orechmi  /1,3,7,8  3€

 

130g Veterník s gaštanovou plnkou a karamelom /1,3  4€

 

180g Mandľový košík s vanilkovou zmrzlinou a horúcimi malinami /1,3,7,8  5,50€

---

Príloha č. 3

k vyhláške č. 127/2012 Z. z.

 

ZLOŽKY VZŤAHUJÚCE SA K § 9 ODS. 4, 5 A 7

1. Obilniny obsahujúce glutén (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky

z nich okrem

a) pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého

pochádzajú,

b) pšeničných maltodextrín, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne nezvýši stupeň

alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

c) jačmenného glukózového sirupu,

d) obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje.

2. Kôrovce a výrobky z nich.

3. Vajcia a výrobky z nich.

4. Ryby a výrobky z nich okrem

a) rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov alebo karotenoidových prípravkov,

b) rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.

5. Arašidy a výrobky z nich.

6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem

a) úplne rafinovaného sójového oleja a tuku, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

b) prírodných zmesných tokoferolov (E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu, prírodného D-alfa-tokoferolacetátu,

prírodného D-alfa-tokoferolsukcinátu sójového pôvodu,

c) fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejov sójového pôvodu,

d) fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.

7. Mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy) okrem

a) srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje,

b) laktitolu.

8. Orechy, ktorými sú mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans

regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoiesis (Wangenh). K. Koch], para orechy (Bertholletia

excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia)

a výrobky z nich okrem orechov, ktoré sa používajú na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho

pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.

9. Zeler a výrobky z neho.

10. Horčica a výrobky z nej.

11. Sezamové semená a výrobky z nich.

12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l vyjadrené ako SO2.

13. Vlčí bôb a výrobky z neho.

14. Mäkkýše a výrobky z nich.