Jedálny lístok

80 g Pravý tatarák s cesnakom a hriankami (1,3)

Real tartare with garlic and toast 11,00 €

 

80 g Vitello tonnato - teľacie plátky s tuniakovou omáčkou, pečivo (4,7)

Vitello tonnato - veal slices with tuna sauce, pastry 11,50 €

 

80 g Krevety s hráškovým pyré, biela špargľa a prosciutto (1,2)

Shrimps with pea purée, white asparagus and prosciutto 9,00 €

 

110 g Cuketový tatarák na celozrnnej hrianke (7)

Zucchini tartare with wholegrain toast 5,50 €

---

0,4l Ujházy, slepačia s kuracím mäsom, zelenina, csiga cestovina (1,3,7,9)

„Ujházy“ chicken soup with vegetable, chicken meat and “csiga” pasta 4,50 €

 

0,33l Špargľovo-kalerábová s kôprovým pestom (7)

Asparagus–kohlrabi with dill pesto 6,00 € 

---

250g Hovädzí steak, pfeffer omáčka s grilovanou zeleninou, zemiakové krokety s pancettou (1,3,7)

Beef steak, pfeffer sauce and grilled vegetables, potato croquettes with pancetta 31,00 €

 

200g Hovädzia biela pečeň, mladá zelenina, hráškové pirohy s pažítkovou omáčkou (1,3,7)

White beef liver, baby vegetables, pea pierogi with chive sauce 18,50 €

 

150g Teľací chrbát s medvedím cesnakom a ovčím syrom, mrkvová omáčka s divokou brokolicou, pečené parisienne zemiaky (7)

Veal loin with wild garlic and sheep cheese, carrot sauce with broccoli, baked parisienne potatoes 22,00 €

 

180g Jahňací chrbát s pečeným baklažánom, bryndzová omáčka , gnocchi s baby špenátom (1,3,7)

Lamb loin with baked eggplant, „bryndza“ (sheep cheese) sauce, gnocchi with baby spinach 28,00 €

 

200g Kačacie prsia, pečený karfiol a mladá mrkva, purpurovo-zemiakové pyré (7)

Duck breast, baked cauliflower and baby carrot, purple mashed potatoes 16,00 €

 

150g Lososové rizoto, zelená špargľa a fermentovaná redvička s pekorinom (4,7)

Salmon risotto, green asparagus and fermented radish with pecorino cheese 19,00 €

 

300g Linguine s makrelou, cuketou, bazalkou a cherry paradajkami (1,3,4)

Linguine with mackerel, zucchini, basil and cherry tomatoes 14,50 €

 

300g Tortiglioni s brokolicou a hráškom, krémová omáčka s píniovými orieškami (1,3,7)

Tortiglioni with broccoli and pea, creamy sauce with pine nuts 8,50 € 

---

300g Grilovaný syr Halloumi s batátmi na šaláte z trhaných listov, granátovým jablkom a citrónovým dresingom (7)

Grilled Halloumi cheese with sweet potatoes, leaf lettuce, pomegranate and lemon dressing 15,00 €

 

320g Baklažán v mandľových lupienkoch, listový šalát, tvarohový díp, parmezán (1,3,7)

Eggplant in almond flakes, lettuce, cottage cheese dip, parmesan cheese 12,00 €

 

300g Caesar šalát s kuracím mäsom alebo lososom (3,4,7)

Caesar šalát with chicken or salmon 12,00 €

 

 

---

160g Batátovo-makové šúľance s ricottou a jahodami (1,3,7)

Sweet potato gnocchi with poppy seed, ricotta cheese and strawberries 5,50 €

 

140g Tortička z bielej čokolády, jedlá hlina a malinovo-physalisové želé (1,3,7)

White chocolate cake, edible clay and raspberry-physalis jelly 6,50 €

 

140g Dezert aktuálnej ponuky

Dessert according the daily offer 4,00 € 

 

---

Príloha č. 3

k vyhláške č. 127/2012 Z. z.

 

ZLOŽKY VZŤAHUJÚCE SA K § 9 ODS. 4, 5 A 7

1. Obilniny obsahujúce glutén (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky

z nich okrem

a) pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého

pochádzajú,

b) pšeničných maltodextrín, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne nezvýši stupeň

alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

c) jačmenného glukózového sirupu,

d) obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje.

2. Kôrovce a výrobky z nich.

3. Vajcia a výrobky z nich.

4. Ryby a výrobky z nich okrem

a) rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov alebo karotenoidových prípravkov,

b) rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.

5. Arašidy a výrobky z nich.

6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem

a) úplne rafinovaného sójového oleja a tuku, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne

nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

b) prírodných zmesných tokoferolov (E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu, prírodného D-alfa-tokoferolacetátu,

prírodného D-alfa-tokoferolsukcinátu sójového pôvodu,

c) fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejov sójového pôvodu,

d) fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.

7. Mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy) okrem

a) srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny

a iné alkoholické nápoje,

b) laktitolu.

8. Orechy, ktorými sú mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans

regia), kešu (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoiesis (Wangenh). K. Koch], para orechy (Bertholletia

excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia)

a výrobky z nich okrem orechov, ktoré sa používajú na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho

pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.

9. Zeler a výrobky z neho.

10. Horčica a výrobky z nej.

11. Sezamové semená a výrobky z nich.

12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l vyjadrené ako SO2.

13. Vlčí bôb a výrobky z neho.

14. Mäkkýše a výrobky z nich.